موقع زيدل الصفحة الرئيسية  

العودة   منتديات زيدل > المنتدى الزيدلي > منتدى المجتمع > مواضيع اجتماعية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 8th March 2011, 08:05 PM
سالم عبد العزيز سالم عبد العزيز غير متواجد حالياً
عضو متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 527
الجنس: ذكر
سالم عبد العزيز is on a distinguished road
ماذا كان يأكل الزيدليون في الصوم سابقا

[IMG]http://www.zaidal.com/229/الاســـم:	DSCN5427.JPG
المشاهدات: 1814
الحجـــم:	117.4 كيلوبايت[/IMG]

كان الصوم في مطلع القرن العشرين حتى منتصفه له طقوس خاصة و اكلات خاصة في زيدل وكان الصوم حقيقيا وعاما و سنذكركم ببعض الاكلات السائدة آناذاك
(المجدرة)هي إحدى الأكلات الرئيسية
رد مع اقتباس

Sponsored Links
  #2  
قديم 8th March 2011, 08:40 PM
الصورة الرمزية ثناء البيطار حيدر
ثناء البيطار حيدر ثناء البيطار حيدر غير متواجد حالياً
مشرفة المنتدى الأدبي
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
الدولة: غافية على أهداب
المشاركات: 592
الجنس: انثى
ثناء البيطار حيدر is on a distinguished road
يا عيني عا المجدرة والبصل الأخضر أو اليابس
ومخلل اللفت وكل المخللاات
هون بغربتنا منشتري كيلو البرغل ب 250 ليرة سوري هيدا إذا لقيناه

يا حسرتي ... رزق الله أيام زمااااااااان
كنت ما حبها لما كنت زغيرة
هلأبشتهي عليها شهوة
ياريت يكون في هندبة وسلبين وخبيزة وعيشة خانم بالزيت
هدول أكلاتي بس إجي زيارة عا الوطن


خيي سالم ناطرين الأكلات تبع الصوم لا تتأخر علينا

يسلمو دياتك يارب

ثناء
__________________
ســوريا يا كمام الورد ** ** لونــــو عا خدودك صافي
عندك مني أحلا وعد ** ** رجعة عا الحضن الدافي
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 11th March 2011, 02:33 PM
سالم عبد العزيز سالم عبد العزيز غير متواجد حالياً
عضو متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 527
الجنس: ذكر
سالم عبد العزيز is on a distinguished road
ومن الأكلات المعروفة الصلص هي اكلة مؤلفة من كرات صغيرة تصنع من البرغل وبعض الطحين وتطبخ اما ببعض من دبس البندوره او بالحامض

وللاخت ثناء حيدر مدعوة الى اكلة طيبة وهي الكبة الحيلة ا وهي كبة مؤلفة منالسلبين بدل اللحم

وسنتكلم عنها لاحقا

الاســـم:	sals.JPG
المشاهدات: 2582
الحجـــم:	130.6 كيلوبايت
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 12th March 2011, 01:58 AM
الصورة الرمزية ثناء البيطار حيدر
ثناء البيطار حيدر ثناء البيطار حيدر غير متواجد حالياً
مشرفة المنتدى الأدبي
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
الدولة: غافية على أهداب
المشاركات: 592
الجنس: انثى
ثناء البيطار حيدر is on a distinguished road
الأخ العزيز سالم

الله الكبة الحيلة بالسلبين

العين تأكل قبل الفم أحياناً
ألف شكر لك
وبانتظار المزيد

ثناء
__________________
ســوريا يا كمام الورد ** ** لونــــو عا خدودك صافي
عندك مني أحلا وعد ** ** رجعة عا الحضن الدافي
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 16th March 2011, 10:32 PM
سالم عبد العزيز سالم عبد العزيز غير متواجد حالياً
عضو متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 527
الجنس: ذكر
سالم عبد العزيز is on a distinguished road
هذا طبي شهي من (سميت حلو) وهو حساء معروف في زيدل ولكن هل هناك من يعرف اصل هذه التسمية

الاســـم:	xxxxxxxxxxx.JPG
المشاهدات: 1512
الحجـــم:	132.9 كيلوبايت
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 17th March 2011, 02:18 AM
wisam wisam غير متواجد حالياً
مدير الموقع
 
تاريخ التسجيل: Feb 2003
المشاركات: 450
الجنس: ذكر
wisam is on a distinguished road
مشاركة رائعة عمي:
- الموضوع ذو فكرة ممتازة يدغدغ ذاكرة و حاضر كل زيدلي بماكولات ربما عايشتها الاجيال الاكبر سنا اكثر من الاجيال الشابة و بالتاكيد له بعد ثقافي رغم كونه يتحدث عن الطعام
- الموضوع مدعم بصور يندر ايجادها حتى على شبكة الانترنت
- و بالنسبة للباحثين عن ضبط وزنهم او انقاصه الموضوع جد مفيد .. اكلة الصلص و السميت حلو من الاكلات ذات - المنفعة الكبيرة و الحريرات القليلة

طبعا السلبية الوحيدة هو انه هالاكلات هي كلها بستهلك وقت و ليست سهلة التحضير و خصوصي على المغتريبن , انعمل السنة معرض للاكلات الزيدلية و الفكرة كانت روعة ... مع مرور الوقت و التمدن هي الماكولات رح يلزمها معارض لاحيائها يعني العملية بتشبه مشابهة لجرش البرغل اللي انتقل من مرحلة الادارة بالرحى الى الطحن بالمطاحن ثم الى شراء البرغل مباشرة .. نفس القصة مع طبخ العرق .. يعني صارت الناس تتعازم على السليقة او طبخ العرق لقلتها .. قريبا رح يلزمنا اسبوع فينا نسميه اسبوع التقاليد و العادات الجميلة بينعمل مرة بالسنة و بيتمن مختلف هالنشاطات و طبعا ممكن ربط هالفكرة بمشروع تجاري لمساعدتها على النجاح

من خلال مراقبتي للتواريخ على الصور الظاهر انك ما عمتصوم كل الاسبوع و عمتكتفي بشي يوم يومين بالجمعة ... بكل الحالات احسن مني

صيام مقبول عمي و بانتظار الاكلة القادمة
__________________
تلقى و الافضل ان تتفاعل
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 22nd March 2011, 12:09 AM
سالم عبد العزيز سالم عبد العزيز غير متواجد حالياً
عضو متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 527
الجنس: ذكر
سالم عبد العزيز is on a distinguished road
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wisam مشاهدة المشاركة
مشاركة رائعة عمي:
- الموضوع ذو فكرة ممتازة يدغدغ ذاكرة و حاضر كل زيدلي بماكولات ربما عيشاتها الاجيال الاكبر سنا اكثر من الاجيال الشابة و بالتاكيد له بعد ثقافي رغم كونه يتحدث عن الطعام
- الموضوع مدعم بصور يندر ايجادها حتى على شبكة الانترنت
- و بالنسبة للباحثين عن ضبط وزنهم او انقاصه الموضوع جد مفيد .. اكلة الصلص و السميت حلو من الاكلات ذات - المنفعة الكبيرة و الحريرات القليلة

طبعا السلبية الوحيدة هو انه هالاكلات هي كلها بستهلك وقت و ليست سهلة التحضير و خصوصي على المغتريبن , انعمل السنة معرض للاكلات الزيدلية و الفكرة كانت روعة ... مع مرور الوقت و التمدن هي الماكولات رح يلزمها معارض لاحيائها يعني العملية بتشبه مشابهة لجرش البرغل اللي انتقل من مرحلة الادارة بالرحى الى الطحن بالمطاحن ثم الى شراء البرغل مباشرة .. نفس القصة مع طبخ العرق .. يعني صارت الناس تتعازم على السليقة او طبخ العرق لقلتها .. قريبا رح يلزمنا اسبوع فينا نسميه اسبوع التقاليد و العادات الجميلة بينعمل مرة بالسنة و بيتمن مختلف هالنشاطات و طبعا ممكن ربط هالفكرة بمشروع تجاري لمساعدتها على النجاح

من خلال مراقبتي للتواريخ على الصور الظاهر انك ما عمتصوم كل الاسبوع و عمتكتفي بشي يوم يومين بالجمعة ... بكل الحالات احسن مني

صيام مقبول عمي و بانتظار الاكلة القادمة
الغالي وسام
أيها الضوء المشعّ

ايها البهيّ

ايها الرائد في النت

لأول مرة احدثك عبر النت وقد تذكرت حادثتين من تاريخك الجميل في هذا المجال


كنت قد سئلت من احد ما منذ متى تعرف المنتديات فأجبته منذ عام 2000 وما قبل فسخر مني وقال هذا بدايات المواقع فقلت له نعم وقصصت له عنك

وكيف عندما اردت ان تشتري كومبيوتر وقتها كم كان المبلغ مكلف بالنسبة لتلك الفترة

وكيف تأمن الملبغ

ويوما ما جئت مهموما ولم تجد سبيلا للاستكانة فحدثتني عن اختراق الموفع لمدة يومين

من احد العابثين وكيف عملت لفترة طويلة حتى استعدت البيانات

وها هو جهدك يتحول الى ضوء يشع على الجميع

اعذرني لتأخري بالرد لأن كنان فرمت الكومبيوتر وانا بجعبتي ثلاث اكلات احداهن

الحراق اصبعو000000000000000
وكم لهذه الاكلة من ذكريات

تحيتي لانجيل واندرو وادريان

آخر تعديل بواسطة سالم عبد العزيز ، 22nd March 2011 الساعة 12:13 AM سبب آخر: خطأ
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 24th March 2011, 08:08 PM
سالم عبد العزيز سالم عبد العزيز غير متواجد حالياً
عضو متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 527
الجنس: ذكر
سالم عبد العزيز is on a distinguished road
الاســـم:	201103241227.jpg
المشاهدات: 1429
الحجـــم:	53.4 كيلوبايت


الاســـم:	201103241229.jpg
المشاهدات: 2465
الحجـــم:	42.5 كيلوبايت


الاســـم:	201103241230.jpg
المشاهدات: 2027
الحجـــم:	42.6 كيلوبايت

هي اكلة (الحراق اصبعو) ولها من أسمها نصيب حيث كان يقلى الدبس بالسمن العربي أو بالزيت (الصوم بالزيت) ومنثم يفتت الخبز الكاسح حيث لم يوجد آناذاك ثلاجات ومنثم يحرّك حتى ينضج قليلا و بما انه ساخن فعند البدء بأكله * تحترق الأصابع * و هي أكلة شهية بالنسبة لأيام زمان
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 28th March 2011, 02:29 PM
سالم عبد العزيز سالم عبد العزيز غير متواجد حالياً
عضو متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 527
الجنس: ذكر
سالم عبد العزيز is on a distinguished road
الاســـم:	aaa.JPG
المشاهدات: 2940
الحجـــم:	126.6 كيلوبايت

الاســـم:	aaaa.JPG
المشاهدات: 1689
الحجـــم:	122.1 كيلوبايت

هذه هي اكلة المرشوشة والمرشوشة تصنع من احدى النباتات الشتوية البرية مطبوخة مع البرغل و أهم تلك النباتات هي الخبيرزة أو البختري (شقائق النعمان) و هناك ايضا من نفس النباتات اكلة المغمومة وسنتحدث عنها لاحقا
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 4th April 2011, 07:01 PM
سالم عبد العزيز سالم عبد العزيز غير متواجد حالياً
عضو متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 527
الجنس: ذكر
سالم عبد العزيز is on a distinguished road
الاســـم:	q2222222.JPG
المشاهدات: 1303
الحجـــم:	130.5 كيلوبايت


هذه هي احدى السلطات التي كان يأكلها الزيدليون الأوائل ولكن لم نستطع أن نصور الأكلة بالوصفة القديمة لعدم توفر عنصر رئيسي منها و هو شرائح البندورة المقددة حيث كان يصنع الفتوش سابقا من شرائح البندورة المقددة و البصل والخبز اما اليوم فحدث ولاحرج عن أنواع الخضروات التي يتألف منها
رد مع اقتباس
  #11  
قديم 5th April 2011, 03:50 AM
wisam wisam غير متواجد حالياً
مدير الموقع
 
تاريخ التسجيل: Feb 2003
المشاركات: 450
الجنس: ذكر
wisam is on a distinguished road
على عيني عمي تابع مسلسل الاكلات و خليه عالطريقة المكسيكية الموضوع جميل جدا, شهادتي مجروحة فيك بس برجع باكد و من خلال عملي بمجال كتابة محتويات المواقع و التسويق عبر الانترنت هذا الموضوع و خصوصا ببعده التارخي الثقافي و امتزاجه بالصور هو موضوع مميز فعلا

شكرا على الكلام الجميل لا بلشت ملامح الشعر تبين, و كويس انه اجا وقت صرت انت من محبي المنتديات و النت و لمست بنفسك الفائدة مما كنت احاول القيام به, و ها انت اليوم تقدم مساهمة جيدة بطريقتك الخاصة

هلق في معلومة لازم تضيفها مع كل اكلة كونك بتحب الكاس و هي متى تناغم هذه الاكلة مع القدح .. يعني الفتوش اكيد بيركب تمام بس اكلة مثل الصلص ممكن الموضوع هون يكون اصعب

كاسك عمي و بانتظار الاكلة القادمة و اذا خلصت اكلات الصيام رجاع على المرفع اذا عندك شي شوية صور
__________________
تلقى و الافضل ان تتفاعل
رد مع اقتباس
  #12  
قديم 5th April 2011, 06:05 AM
waddah waddah غير متواجد حالياً
مشرف المنتدى الثقافي و المجتمع
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
الدولة: in God
المشاركات: 427
الجنس: ذكر
waddah is on a distinguished road
موضوع رائع وبشهي .... مشكور عم سالم على هذه الصور الزكية الرائحة لمجرد الرؤية .... بانتظار المزيد

تحياتي لك
__________________
شو بتحلا الدنيا عــــ طريقك

*** ***

رد مع اقتباس
  #13  
قديم 7th April 2011, 06:55 PM
سالم عبد العزيز سالم عبد العزيز غير متواجد حالياً
عضو متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 527
الجنس: ذكر
سالم عبد العزيز is on a distinguished road
رد خاص لوسام

رد خاص لوسام عبد العزيز
http://belahaudood.org/vb/showthread.php?t=16057


و الاكلة بعد فترة
رد مع اقتباس
  #14  
قديم 9th April 2011, 01:37 PM
سالم عبد العزيز سالم عبد العزيز غير متواجد حالياً
عضو متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 527
الجنس: ذكر
سالم عبد العزيز is on a distinguished road
الكبة حيلة

الكبة حيلي وهي عادة تصنع في خميس الكبب أثناء الصيام ويصادف نفسه في خميس الغصن أو خميس الأسرار ولها عدة أصناف ولكن أشهرها الكبة بالسلبين والصور توضح ذلك

الاســـم:	1.JPG
المشاهدات: 1391
الحجـــم:	130.7 كيلوبايت

الاســـم:	2.JPG
المشاهدات: 1123
الحجـــم:	129.0 كيلوبايت

الاســـم:	3.JPG
المشاهدات: 1053
الحجـــم:	130.4 كيلوبايت

الاســـم:	4.JPG
المشاهدات: 951
الحجـــم:	132.4 كيلوبايت

الاســـم:	5.JPG
المشاهدات: 1104
الحجـــم:	131.5 كيلوبايت

الاســـم:	6.JPG
المشاهدات: 1054
الحجـــم:	132.0 كيلوبايت

الاســـم:	7.JPG
المشاهدات: 971
الحجـــم:	130.6 كيلوبايت

الاســـم:	8.JPG
المشاهدات: 955
الحجـــم:	129.1 كيلوبايت
رد مع اقتباس
  #15  
قديم 10th April 2011, 08:59 AM
سالم عبد العزيز سالم عبد العزيز غير متواجد حالياً
عضو متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
المشاركات: 527
الجنس: ذكر
سالم عبد العزيز is on a distinguished road
الاخ العزيز وضاح تحية حب
مالحنا بشي الكلة صيامية من القصير ميشان نمالحك بشي خاطرة ادبية
دمت بخير
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


Sponsored Links

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 02:07 PM.


Powered by vBulletin V3.6.2. Copyright ©2000 - 2020
تصميم الموقع وسام عبد العزيز جميع الحقوق محفوظة, Copyright ©2001 - 2020
المنتدى | الجالري | صفحة الافراح | شبكة زيدل محادثة صوتية صور المناسبات العامة خارطة منتدى سوريا حمص