الارشيف - البلورية الحلبية**

طريقة عمل البلورية الحلبية**

المقادير:

2/1 كيلو عجينة كنافة**
2 ملعقة أكل سكر**
2/1 كأس فستق**
2/1 كأس سمن**

التحضير:

تدهن صينية بسمن غزير وتبسط فيها طبقة من غجينة الكنافة ثم يخلط الفستق والسكر ويوضع فوق الكنافة**
توضع طبقة ثانية من عجينة الكنافة فوق الحشو وتضغط براحة اليد جيداً**
توضع صينية الكنافة في الفرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة**
تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر وهي ساخنة**
تقطع البلورية إلى مربعات بعد أن تبرد وتقدم مع القهوة العربية**

طريقة عمل قطر البلورية:

2/1 كأس ماء زهر**
2/1 كأس ماء**
3 كؤوس سكر**
عصير ليمونة**

1- يوضع السكر والماء على النار حتى يغلي ولفترة طويلة**
2- يضاف إليه عصير الليمون ويرفع من على النار ثم يسقى به البلورية**

وصحتين وعافية**

*قدومي*