الارشيف - الأنفلونزا و الشاورما

Pages: 1

الأنفلونزا و الشاورما
(انقر هنا ان احببت مشاهدة الموضوع الاصلي بالالوان و الصور )

Posted by: hosam abdulaziz

بحكم طبيعة عملي مي مطعم اتلقى احيانا طلبات الزبائن على الهاتف .
و في الفترة تلأخيرة لاحظت مخاوف كثير من الزبائن و ترددهم في شراء منتواجات الدجاج و خصوصا الشاورما.
و السبب بكل بساطة مخاوفهم من مرض انفلونزا الطيور الذي ارعب العالم اجمع.
فمنهم من يرفض شراء الدجاج رغم كونه عماد الغذاء السعودي و اكلتهم المفضلة مع الرز (كبسة الدجاج)
و منهم يحاول الأطمئنان مني على مدى المجازفة من تناول الدجاج
و منهم ابتعد بمخاوفه اكثر ليقاطع كل انواع الطيور
و بعضهم يسالني عن مصدر الدجاج و من اي دولة , حتى يتأكدوا من بعده عن مصدر الخطر و بالتحديد شرق آسيا.
و لكن بالنهاية الغالبية هي التي تمارس حياتها بشكل طبيعي .

بالنسبة لي انا من الفئة الخيرة فلا اتردد بتناول اي طعام و اللي بيجي من الله يا محلاه.

سؤالي لكم:
هل اثرت هذه الظاهرة على نمط حياتكم الغذائي ؟؟؟
هل تقومون بأي اجراءات احتياطية للوقاء منه, كالأمتناع عن شارء الطيور او غلي لحومها قبل طبخها او شويها .
و للمختصين :
هل يجب علينا ان نتخذ بعض الحيطة او الالمبلاة هي افضل وسيلة لتجاوز الأزمة.

بالأمس جنون البقر و اليوم انفلونزا الطيور و اللي يستر من حمى السمك

و من طرائف الأمور بهذا الخصوص هذه النكثة التي رواها لي احد اللبنانيين:
قال انه لجنة التحقيق السورية التي شكلت للتحقيق بجريمة اغتيال رفيق الحريري وصلت لسبب وفاته من اول يوم و قدمتها للأمم المتحدة و هي بسبب انفلونزا الطيور.

Posted by: Desert rose

بالرغم من أنو كل اللي ذكرتوا حسام صار عنا بلبنان ومتل ماسمعت بسوريا كمان
ووحياتك بالوقت اللي كنت في عم بقرا المشاركة كنت عم باكل سندويش شاورما لبنانية شهية.... هممممم.
يعني كان الإعلام صريح كتير وقال بأنو هالجرثومة بتموت على درجة حرارة عالية ....فليه مابدنا ناكل شاورما ...بس بيناتنا ماعد أشتريت دجاج ني بوقت كانت الخبرية جديدة ولكن هلق رجعنا لطبيعتا ناكل أكتر من أول ومشي الحال .
وبصراحة عن لحم البقر بعد ماكنت ماآكل إلا لحم البقر وبعد خبرية هاجنون ماعد جبت للبيت إلا لحم الغنم ..هلق السبب يمكن صار نفسي و البقر صح الحمدلله أكيد ولكن خلص أتعودنا هيك ومشي الحال ..مع أنو مناكل من محلات كتير غير البيت ومامنعرف لحم غنم أو بقر أو ؟؟؟؟؟
يعني كان في بديل عن لحم البقر.... ولكن مافي بديل عن لحم الدجاج بيوازيه بالطيبة فليه ما أنصبت نفسياً ورجعت آكل ....مابعرف .
أما عن السمك فكان ألنا حصة كبيرة بالإنقطاع عنوا لفترة طويلة ومش عارفة إذا بتتذكر بأبام الحرب وقت أتلف كمية كبيرة من البراميل اللي بتحوي على مواد مشعة على بعض الشواطئ اللبنانية ...فخافت العالم وأمتنعت عن أكل السمك ..

الحذر واجب إذا في ضرورة واذا مافي ضرورة مافي لزوم للحذر

وصحتين وهنا ....كلوا دجاج وماتخافوا نحنا اذا حللونا أكيد رح يلاقوا عنافيروس أسموا ((أنفلونزا البشر)) واللي مابتقتلها الحرارة العالية

فالله يساعد هالطيور ...شو بدهم يعملوا وكيف بدهم يقربوا علينا

زهرة الصحراء

Posted by: zahret tshreen

والله ياحسام موضوعك بمحلّو :
وسناء صحتين على قلبك
هذا ما كنّا نتكلم عنه اليوم مجدداً ,لأنه قُرّر في هذا اليوم (15|11) اجتماعاً في الصالة الشرقية مع أهالي القرية ليحضروا محاضرة بهذا الخصوص يلقيها طبيب مختص بهذا الموضوع ويضع النقط على الحروف ويبدد مخاوف الناس بالحقيقة .
ولكن لم يحالفني الحظ لحضورها وأرجو من أحد الأعضاء اذا تواجد أن يدلي لنا ما جاء فيها .

أما بالنسبة لي شخصيا انقطت فترة من الزمن منذ ان سمعت بالمرض عن شراء الدجاج وعن البيض خوفا على عائلتي .ولكن هو الأكل الأساسي لدينا ولم يتبين بعد ان المرض قد وصل لسوريا فعدت لجلبه ,وكان الأمس المرة الاولى ,طبخته بحذر شديد .....واتكلت على الله

أشرتم حسام وسناء عن السمك اذا كان يأتيه الدور ...؟؟
منذ فترة عندما انقطعنا عن الدجاج احضرت اكلة سمك الى البيت فتصدّت لي ابنتي ولامتني على جلبه فسألتها عن السبب أجابتني :
قالوا لي بأن الطيور المهاجرة والتي تحمل الانفلونزا تمرّ من فوق البحيرات و مداجن السمك وتشرب من مائها وبهذه الحالة تنقل العدوى اليه فلا داعي للمخاطرة ...
اذا سوف نصوم النينوى ..!!!!!

شاهداً لطرفتك حسام : في احدى المظاهرات التي حدثت في سورية والتي كانت تناشد بعدم التهديد عليها , ورفض التهم عنها ,كُتب على لوحة (هل سورية وراء انفلوزا الطيور ايضا ..؟!!)

سلامتكم من اي مرض

زهرة تشرين

Posted by: Desert rose

شكرا زهرتنا وصحتين للجميع كمان
الحقيقة اليوم تفاجئت من تيلفون وصلني من صديقة بتسألني سناء عم تاكلوا دجاج ؟
يعني الأزمة بعدها عند بعض العائلات قايمة .
فشو رأيك تنقليلنا رأي الطبيب المتخصص عن أنفلونزا الطيور.... ورح نكون ألك من الشاكرين .
ومافي شك عزيزتي بأنوا متل ماذكرتي الدجاج من اللحوم اللي بحاجة ألها أطباق كتيرة .
عن الطرفة حلوة ...إنما خفت هلق بأنو أي شخص من بعيد يستغل فكرة حمى السمك ويروج أسم هالفيروس ويرجعوا بمظاهرة تانية يرفعوا يافطة مكتوب عليها (( هل سورى وراء حمى السمك أيضاً ))

دخلك حسام بلا أفكارك

نحن بانتظارك زهرة تشرين

زهرة الصحراء

Posted by: zahret tshreen

مرحبا من جديد
تكرمي سناء :
اسم الشخص الذي ألقى المحاضرة هو الاستاذ عصام الخوري يعمل في كلية العلوم وليس طبيباً كما ظننت.
الاحصائيات تقول بأن شرقي أسيا (فيتنام ,الفيلبين ،الصين )هي الأكثر تعرضاً للاصابة بسبب الكثافة
السكانية فيها ووجود المداجن في المناطق السكنية وعلى شكل طوابق مما يساعد على تفشي المرض بسرعة
وانتقال العدوى .
ومنذ العام 1997 الى اليوم سُجل 60 اصابة بشرية في العالم فقط .
ان المرض لم يصل الى سورية و الخطّين الذين يتبعانه الطيور المهاجرة لا تمر من فوق سورية وهذه حماية ربانيّة .....ومع ذلك :
اتخذت الجهات المختصة الاحتياطات اللازمة بالفحص الدائم للمداجن وأوجدت اللقاحات الوقائية لذلك .
ومن جهة ثانية نقلت (النتّافات ) بعيداً عن المناطق السكنية لذبح الدواجن واتلاف مخلفاتها
بالحرق في حُفر بالارض و من ثم رد مها حرصا منها على عدم تلوث البيئة .
أما بالنسبة لأكل الدجاج فلا داعي للتخوف منه لأنه يكفي أن يتعرض للنار على درجة 57 درجة مئوية
لقتل الفيروس .
وسؤل عن الدجاج المشوي وقال أنه يتعرض لأعلى من الدرجة 57 فلا خوف من أكله ايضاً.
بالنسبة للبيض يجب غسله جيداً قبل وضعه بالبراد ,وهو بطبيعة الحال محمي , وبسلقه وتبريده
بالماء البارد يقتل أي فيروس ان وجد .
نصح بعدم وضع كميات كبيرة من الدجاج في الثلاجة ,ونصح برمي رأس الفروج ولا داعي لطهيه .
من جهة ثانية طلب من ا لبلديات مكافحة الكلاب والقطط الشاردة وما شابه لمنعها نقل مخلّفات
الدجاج من الحاويات الى أماكن مختلفة وبذلك تنقل الأمراض.
طبعا لايوجد خوف لمن يتسوق الدجاج مذبوحا ومنظفا ,ويجب الانتباه جيداً لمربي الدواجن ان
كانوا تجاراً او أهالي الحرص الشديد للفحص الدائم والدوري لأنهم يحتكون بالدواجن مباشرة .
نصح مربي الحمام اما بالغاء عملهم أو بعدم السماح للطيور بالطير في هذه الفترة الى أن يصلوا
لبر الأمان . ومن يشاهد أي حالة غير طبعية , تكمن في ذبول الطير , وبطىء حركته والتوائه
يجب ان يتلفه بالحرق ,وبطبيعة الأحوال الطير المريض لا يعيش أكثر من 24 ساعة فقط .
للأسف لم يسألوا عن الشاورما وأظن أنه لاخوف من تناولها وفقاً للشروط المذكورة .
النتيجة أنه طمأن الناس وشجعهم على تناول الدجاج دون خوف .
وصحتين وعافية .
زهرة تشرين

Posted by: Desert rose

أولاً صباح الخير لكل من سيقرأ هذا الرد الآن طبعاً وإلا فمرحبا لمن سيقرأه بعد فيما بعد

اقتباس:

بالنسبة للبيض يجب غسله جيداً قبل وضعه بالبراد ,وهو بطبيعة الحال محمي , وبسلقه وتبريده
بالماء البارد يقتل أي فيروس ان وجد .

عزيزتي الزهرة طبعاً الشيف رمزي ليس بطبيب لكنه متخصص في مدرسة الفندقية ....ومن زمن بعيد سمعت إحدى نصائحه على التيليفزيون التي تمنع من غسل البيض تحت الماء اوإنما ورشاده كان بمسح البيض بقطعة من القماش وغسلها هي تحت الماء لإن قشرة البيض تسمح بمرور الجرثومة التي تتوضع عليها نتيجة الغسل والمتأتية من مخلفات الدجاج والتي تسبب إرتفاع في الحرارة وقد يصل الحال إلا ماأخطر من ذلك (( في الحقيقة نسيت إسم الجرثومة ))
اليوم ينصحنا الأستاذ عصام بغسل البيض جيداً لذلك وقعت في حيرة أي من النصائح هي الأنسب لتجنبنا فيروس أنفلونزا الطيور أو تلك الجرثومة الخطيرة ...؟؟

قد تساعدنا الدكتورة مريم ...أو أحد الأطباء الآخرين ....الدكتور فايز ...أم حكيم عيون ..أو أحد الصيادلة المحترمين .

شكراً مرة أخرى لأحلى زهرة ...وصحتين ألك كمان

زهرة الصحراء

Posted by: أبو كارلوس

والله يا جماعة من فترة أسبوعين كنت في حلب ما بعرف شلون بدي أوصف هل أكله و الله هلي أخترع هاي ألأكله أنه أبن ... صدقاً أكلة 6 سندويشات و ما شبعت
من جهة مخاوف الناس من هذا المرض كبيره حتى أنه أنخفض سعر الفروج أصبح بي 38 ل.س سعر الكيلوا الواحد
بس رح نضل ناكل حتى ساعة الكريم و مثل ما قال حسام اللي بيجي من الله يا محلاه

أبو كارلوس abo_karlos@yahoo.com

شاورما همهمهمهمهمهم

Posted by: alosh66

يههههههههه على هالخبرية
شو هاد شو هالوضع هدا يا شعب
حتى الشاورما اطيب اكلات العرب صاير هيك فيها
يا مسيح شو هالوضع هدا
انا بالحقيقة مافيني استغني عن الشاورما بحياتي
لو بدي موت

موقع زيدل سوريا حمص .. خدمات تشات و دردشة ... أرشيف المنتدى