الارشيف - أكلة المامونية

Pages: 1

أكلة المامونية
(انقر هنا ان احببت مشاهدة الموضوع الاصلي بالالوان و الصور )

Posted by: iyad tahhan

اكلة حلبية تأكل باردة وساخنة وتذكرنا بدكان العم المرحوم أسعد الدباس كثير منا يذكره
المطلوب لعمل المامونية المقادير قابلة للتعيل حسب الرغبة :
1- 2 كوب من السميد الناعم .
2- 4 اكواب من الماء .
3- ملعقة كبيرة سمن او زبدة او فنجان من الزيت النباتي .
4- كوب او اثنين من السكر حسب الرغبة .
5- قليل من ماء الزهر اذا اردتم .
6- قليل من الفانيلا .
الطريقة :
يوضع السميد في المقلات ويضاف له السمن او الزبدة يحرك على نار خفيفة حتى يتحمص ويصبح لونه مائل الى الاحمرار قليلا ومن ثم يوضع جانبا .
يوضع في الطنجرة الماء ويضاف له السكر وماء الزهر والفانيلا حتى يغلي ويذوب السكر بعدها يضاف السميد المحمص ويحرك حتى يغلى فيشتد قليلا ثم يصب في صينية ويمكن تزينه بجوز الهند المبشور .
يمكن اكلها ساخنة بالخبز عند الافطار او تأكل قطعا عندما تبرد .
والف صحة للجميع .
ملاحظة : يمكن استبدال الماء بالحليب .

موقع زيدل سوريا حمص .. خدمات تشات و دردشة ... أرشيف المنتدى